طريقة شوربة العدس السورية والمصرية والتركية

تعد طريقة شوربة العدس من الطرق السهلة، وهي وجبة محبوبة لجميع الأعمار لما لها من قيمة غذائية عالية، فالعدس يحتوي على العديد الفتيامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ويمد الجسم بالطاقة والدفئ في فصل الشتاء.

طريقة شوربة العدس

فيما يلي طريقة شوربة العدس البسيطة:

المكونات:

• كوب ونصف من العدس الأحمر.
• عدد 7 كوب من الماء أو المرق
• عدد ا بصلة متوسطة ومفرومة ناعم.
• نصف كوب جزر مبشور.
• نصف ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير شوربة العدس

• يُحضر إناء عميق ونظيف.
• تُوضع جميع المكونات السابقة من العدس ومفروم البصل والجزر والثوم وصلصة الطماطم و مطحون الكمون مع الماء في الإناء.
• يرفع الإناء على نار هادئة.
• تقلب المكونات معًا وتترك لمدة 30 دقيقة على النار حتى الغليان.
• تُختبر الخضروات من وقت لآخر حتى تمام الطهي.
• ثم يُرفع الوعاء من على النار، ويتم طحن الشوربة في الخلاط الكهربائي أو باستخدام الهاند بلندر حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• تعاد الشوربة إلى الإناء وترفع على النار مرة أخرى حتى الغليان.
• تقدم ساخنة في أطباق الغرف، ويمكن تزيينها بأوراق البقدونس أو بالبصل المحمر.

تعرف على .. طريقة عمل الأرز المعمر الحلو والحادق بالتفصيل.

طريقة تحضير شوربة العدس بالخضار

تزداد القيمة الغذائية لشوربة العدس عند يتم تحضيرها بالخضروات الغنية بالفيتامينات، فيما يلي أبرز طريقة شوربة العدس بالخضروات الطريقة التالية:

المكونات

1. كوب عدس أصفر
2. بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
3. 2 زيت نباتي.
4. حبة بطاطس مكعبات
5. 3 حبات جزر مكعبات.
6. ملعقة صغيرة كمون مطحون.
7. 5 فصوص ثوم مهروس.
8. حبة طماطم مكعبات.
9. 2 عود بقدونس طازج.
10. 5 كوب من الماء الساخن.
11. ¼ ملعقة كبيرة ملح.
12. 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
13. رشة من مسحوق الكركم.

الطريقة

1. يُغسل كوب العدس وينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
2. يُحضر إناء عميق ويوضع على النار.
3. تُوضع جميع المكونات في الإناء مع الماء، وتترك الخضروات والعدس حتى الغليان.
4. بعد تمام النضج، يُرفع الإناء من على النار، ويترك حتى يبرد.
5. يتم خفق شوربة العدس في الخلاط الكهربي، ثم يُنقل الخليط إلى الإناء ويُعاد غليه مرة أخري.
6. تقدم الشوربة ساخنة في أطباق الغرف، وتُزين بالبصل الأخضر والبقدونس.
7. يمكن تناول الشوربة مع الخبز المحمص.

طريقة شوربة العدس بالشعيريّة

مكونات طريقة شوربة العدس بالشعرية كما يلي:

1. 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. حبة كبيرة من الجزر مكعبات.
3. عود من الكرفس الطازج.
4. بصلة كبيرة مفرومة.
5. حبة من الطماطم مكعبات.
6. كوب من العدس الأصفر منقوع ومغسول.
7. ملح وفلفل وكمون مطحون.
8. 4 كوب ماء للسلق.
9. ½ كوب من الشعرية.

الطريقة:

1. تُسخّن الزبدة في إناء عميق.
2. ويُضاف كلاً من البصل والجزر وعود الكرفس على الزبد ويُقلب الجميع.
3. ثم يُضاف الثوم والطماطم ويستمر التقليب.
4. وأخيرًا يضاف العدس والتوابل والماء.
5. تُترك المكونات على النار حتى تمام الطهي.
6. ويتم طحن الشوربة في حضر الطعام الكهربي، ثم تُنقل الشوربة إلى الإناء مرة أخرى.
7. يتم تحمير الشعرية في ملعقة من الزبدة حتى تتلون باللون الذهبي.
8. ثم تًنقل إلى شوربة العدس، وترفع على النار حتى الغليان.
9. تغرف شوربة العدس بالشعرية في الأطباق وتقدم ساخنة وبالهنا.

فوائد تناول شوربة العدس

• شوربة العدس وجبة غذائية متكاملة وتتمتع بمذاق مميز.
• من الوجبات الغنية بالفيتامينات والمعادن وبعض العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم.
• العدس وجبة قليلة من السعرات الحرارية.
• مصدر جيد للكربوهيدرات.
• يساعد حساء العدس في الحفاظ على وظائف الجهاز الهضمي، لأن  به ألياف تسهل من حركة الأمعاء.
• طريقة شوربة العدس تشتمل على البصل والثوم تساعد على تطهير الأمعاء.
• به نسبة معقولة من البروتين وهو مفيد لمن يتبع نظام غذائي لخسارة الوزن.
• يحتوي على فيتامين أ و سي والحديد والبوتاسيوم وكلاً من عنصر الماغنسيوم والفسفور والكالسيوم .